CREMA DE CARBASSA AMB FORMATGE BLAU

Ingredients per a 4 persones:

100g de ceba.

50g d’oli d’oliva.

800g de carbassa neta i a trossos.

80g de formatge blau.

1L de caldo de verdures.

Sal i pebre, al gust.

Elaboració:

En una olla hi posem l’oli i la ceba a quarts, sofregim durant 5 minuts. Afegim la carbassa i el caldo de verdures i deixem que es cuini durant 20 minuts. Passats els 20 minuts deixem que es refredi una mica i després afegim el formatge blau, la sal i el pebre. Per últim triturem fins que no quedi cap grumoll.